阐述合理膳食干预的步骤和各步的具体方法是

参考答案：

(1 )第一步准备工作：具体方法包括告知管理对象自身存在的危险因素和为他制定的干预计划的内容、计划执行时间、执行的困难，采用健康课程、宣传资料等方式开展健康教育，指导膳食记录表格的填写；指导管理对象使用能量监测仪进行能量监测与记录。
(2 )第二步开展膳食干预的第一阶段：具体方法和工作任务包括发现目标顾客不良的膳食习惯、指导并协助填写记录表，帮助计算并准确记录饮食量，充分利用生活中的计量容器定量控制饮食。
(3 )第三步开展膳食干预第二阶段：具体方法和工作任务包括不断发现目标顾客的膳食问题和产生的原因，分期分批地进行纠正，并指导掌握家庭共同就餐能量计算方法，强调科学膳食。
(4 )第四步开展膳食干预的第三阶段：具体方法和工作任务包括鼓励目标顾客保持长久的干预方法，定期监督，确定复查时间，总结并进行阶段性评估。

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涉及考点

健康管理师二级《专业技能》考试大纲

第四章 健康危险因素干预