考试大纲：

　　1、饭店集团的类型与主要优势

　　2、饭店集团的发展趋势

　　3、饭店直营连锁、特许经营、委托管理等方式的特征与运作要求与方法

　　4、中国饭店集团化的关键要素

　　5、饭店品牌特征、类型与功能

　　6、饭店品牌定位的基本内容、要求与方法

　　7、饭店品牌崇拜的含义与方法

　　8、饭店品牌保护的基本环节与方法

　　9、饭店品牌资产管理的内容、要求与方法

　　10、饭店创新的含义、动因与阻力

　　11、饭店创新思维的特征、要素与开发

　　12、饭店创新活动的组织

　　重点：

　　1、饭店直营连锁、特许经营、委托管理等方式的特征与运作要求与方法

　　2、饭店品牌定位的基本内容、要求与方法

　　3、饭店品牌保护的基本环节与方法

　　4、饭店品牌资产管理的内容、要求与方法

　　5、饭店创新活动的组织