食品科学与工程专业
一、培养目标（本科）
本专业培养具有坚实自然科学和人文科学基础，具备外语和计算机应用能力，掌握生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程学和食品贮藏加工等相关技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、产品开发、品质控制、食品工程设计和科学研究等方面工作的食品科学与工程学科的复合型、应用型人才。
二、主干学科与主要课程
（一）主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
（二）主要课程：生物化学、食品化学、食品分析、食品工程原理、食品微生物学、食品营养与卫生、食品机械与设备、果蔬加工工艺学、水产品加工工艺学、发酵工艺学等。
三、就业方向：适合到食品、农产品、商贸、质检和商检等企事业单位的技术和管理部门，从事生产技术、产品开发、工程设计、品质控制和科研教学等工作。
四、修业年限及授予学位
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
