11. [2015·江西师大附中月考]某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下：
①向甲、乙试管内各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液;
②向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液;
③向甲试管内加入1 mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入1 mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液;
④观察试管中发生的变化。
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
(1)过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是_______________________。
(2)找出上述操作步骤中存在的缺陷，并写出改进方案：_________________________。
在完成改进方案后，预期可能的实验结果及结论：
①若__________________________，则______________________________。
②若__________________________，则______________________________。
(3)在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需的时间越长，酶的活性越________。
(4)能否用过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响。如能，请写出实验思路，如不能，请写出理由。
解析：(1)判断过氧化氢的分解速率可用生成物的产生量来表示，即产生气泡的数量。(2)由于酶具有高效性，过氧化氢溶液和猪肝研磨液混合反应已经开始，则变量的处理就失去了意义，应先调节pH后将底物和酶混合;在设计实验时要遵循单一变量原则，设置空白对照，即增加丙试管，加入1 mL蒸馏水作为对照。(3)所需时间越长，说明酶的活性越低。(4)过氧化氢受热易分解，会影响实验效果。
答案：(1)单位时间内试管中产生的气泡数量
(2)实验步骤②、③互换(或答应该分别调整猪肝研磨液和过氧化氢的pH后，再将两者混合;或答应先调pH再加猪肝研磨液);再增加丙试管，在第二步中加入1mL蒸馏水，其他步骤与修正后的上述步骤同
①甲、乙两试管中产生的气泡数量少，丙试管中产生大量的气泡 过氧化氢酶的活性受pH影响
②甲、乙、丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样 过氧化氢酶的活性不受pH影响
(3)低(或弱)
(4)不能。温度能影响过氧化氢的分解速度。
12. [2014·青岛模拟]研究证实ATP是细胞的“能量通货”。请分析回答：
(1)人体细胞中的ATP主要来自________(生理过程)，其分子结构简式是________。研究发现，正常成年人安静状态下24小时有40 kg ATP发生转化，而细胞内ADP、ATP的浓度仅为2～10 mmol/L，为满足能量需要，人体解决这一矛盾的合理途径是______________。
(2)细胞间隙中的ATP在有关酶的作用下，3个磷酸基团逐个脱离下来，最后剩下的是__________。
(3)为了研究X物质对动物细胞的影响，某研究小组用不同浓度的X物质将细胞处理24小时，然后测量各组细胞内ATP的浓度和细胞死亡的百分率，经过多次实验后，所得数据如下表所示：
实验组
序号 X物质的浓度
(mg·mL-1) 细胞内ATP的浓度
(mmol·mL-1) 细胞死亡
的百分率 A 0 80 1 B 2 70 3 C 4 90 10 D 8 20 25 E 16 5 70 F 32 1 95 ①该实验的因变量是_____________________________________________。
②实验数据表明，该实验的因变量之间有何联系?
_____________________________________________________________。
③若用混有浓度为2 mg/mL的X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到抑制的主要原因是______________________________________________。
解析：(1)动物细胞产生ATP的过程是呼吸作用;解决ATP含量少的问题的办法就是ATP与ADP相互迅速转化。(2)ATP脱掉一个磷酸基团成为ADP，再脱掉一个磷酸基团成为AMP，脱掉第三个磷酸基团成为腺苷。(3)细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率随X物质的浓度而改变，因此，X物质的浓度是自变量，细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率是因变量;细胞内ATP浓度下降，细胞死亡率增加;用混有X物质的饲料饲喂大鼠，其小肠的消化和吸收功能受到抑制，原因是能量供应不足，阻碍消化酶的合成和分泌，影响消化，阻碍主动运输，影响营养物质的吸收。
答案：(1)细胞呼吸 A-P～P～P ATP与ADP相互迅速转化
(2)腺苷
(3)①细胞中ATP的浓度和细胞死亡的百分率 ②细胞内ATP浓度下降，能量供应减少，细胞死亡率增加 ③供能减少，阻碍消化酶的合成和分泌，影响消化;阻碍主动运输，影响营养物质的吸收
