纳豆是一种传统的日本发酵食品，富含蛋白质和维生素，有助于促进肠道健康。然而，制作纳豆并不是一件容易的事情，需要一些特定的工具和技巧。

其中，纳豆机是制作纳豆的关键设备之一。纳豆机可以在一定的温度和湿度下，自动控制豆子的转动和发酵过程，从而制作出口感和味道都非常好的纳豆。

但是，如果没有纳豆机，是否还能制作纳豆呢？答案是肯定的，只需要一些基本的材料和方法即可。

首先，需要准备好大豆和纳豆菌。将大豆浸泡在水中，然后煮熟，晾凉备用。将纳豆菌和一些水混合在一起，然后倒入煮熟的大豆中，拌匀。

接下来，需要将拌好的大豆放在一个密闭的容器中，放在温暖的地方发酵。可以选择将容器放在温水中，或者将容器放在温暖的阳台上。需要注意的是，发酵的温度和湿度要控制好，以便纳豆能够健康地生长。

经过一段时间的发酵，就可以品尝自己制作的纳豆了。虽然没有纳豆机那么方便和精确，但是只要掌握好技巧，还是可以制作出美味的纳豆的。