布蕾是一道口感绵密、入口即化的法式甜点，但是传统的制作方法需要使用淡奶油和奶粉，这对于一些人来说可能不太方便。下面介绍一种不使用淡奶油和奶粉的布蕾做法。

首先准备材料：鸡蛋黄3个、鸡蛋白3个、细砂糖60克、低筋面粉35克、玉米淀粉15克、牛奶60毫升、酸奶80克、柠檬汁适量、细砂糖适量。

1.将鸡蛋黄和细砂糖放入容器中，用打蛋器打至颜色变浅且体积增大。

2.将低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到鸡蛋黄糊中，搅拌均匀。

3.将牛奶和酸奶混合后加入到鸡蛋黄糊中，继续搅拌均匀。

4.将鸡蛋白放入另一个干净的容器中，加入柠檬汁，用打蛋器打至出现大泡沫。

5.分次加入适量的细砂糖，继续打至硬性发泡。

6.将鸡蛋白泡沫分次加入到鸡蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

7.将混合好的面糊倒入布蕾模具中，烤箱预热至170°C，放入烤箱中烤20-25分钟。

8.烤好后将布蕾取出，放置至室温下自然晾凉。

9.在布蕾表面撒上适量的细砂糖，用喷火枪烤至表面呈现金黄色即可。

这样就完成了不使用淡奶油和奶粉的布蕾制作。这种做法虽然不同于传统的制作方法，但口感和质地仍然非常好，值得一试。