6.蛋白质是由_________组成的高分子化合物。（ ）
A.氨基酸 B.葡萄糖
C.脂肪酸 D.果糖
7.下列属于结合蛋白质的有（ ）
A.清蛋白 B.谷蛋白
C.球蛋白 D.脂蛋白
8.蛋白质二级结构不包括（ ）
A.α-螺旋结构 B.β片层结构
C.肽键 D.胶元螺旋
9.维生素E又名（ ）
A.视黄醇 B.抗坏血酸
C.生育酚 D.核黄素
10.三磷酸腺苷略写为（ ）
A.ADP B.ATP
C.AMP D.GDP
11.在有大量糖进入机体的情况下，多余的糖经HDP产生甘油和乙酰CoA，转化为_________贮存起来。（ ）
A.脂肪 B.能量
C.碳水化合物 D.蛋白质
12.不同食物蛋白质混合后可提高蛋白质的生理价值，这是发挥了蛋白质的（ ）
A.互补作用 B.庇护作用
C.保护作用 D.抗生酮作用
13.HMS途径又称（ ）
A.糖酵解 B.己糖单磷酸支路
C.三羧酸循环 D.乙醛酸循环
14.酶结构中，通常把与酶蛋白结合松散的称为（ ）
A.辅酶 B.酶原
C.辅基 D.活性中心
15.在蛋白质分子中，氨基酸之间结合的化学键是（ ）
A.氢键 B.肽键
C.糖苷键 D.过氧键
