自考

各地资讯
当前位置:考试网 >> 自学考试 >> 自考真题 >> 文学类 >> 美学 >> 文章内容

排行热点

全国2013年10月自学考试餐饮美学试题_第5页

来源:考试网 [ 2013年11月12日 ] 【大 中 小】

三、名词解释(本大题共5小题,每小题3分,共15)

36.空间

37.尺度

38.色彩的明度

39.冷拼构图

40.美食廊

四、简答题(本大题共5小题,每小题6分,共30)

41.简述餐厅色彩的选择。

42.西式古典家具的主要风格有哪些?

43.漆器时期的漆器美学特点是什么?

44.简述热菜造型艺术的表现形式。

45.简述宴会台型设计。

五、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20)

46.试分析产生餐饮室内“人为空间感”的主要因素和作用。

47.试述食品雕刻在宴席中的主要作用。

首页 1 2 3 4 5 尾页
责编:may1205