16.在企业识别包含的三个系统中，与餐饮美学有关的主要是视觉识别系统，其英文缩写为
Ａ.CI B.VI
C.BI D.ＭＩ
17.食品图案的设想，既要以客观对象为依据，又不能为客观物象所束缚，而要紧紧抓住物象美的
Ａ.特征 B.形式
C.动态 D.结构
18.色彩引起的视觉疲劳可以通过调换另一种色彩来
Ａ.变换 B.减轻
C.消除 D.调配
19.人生活在空间之中，不同的功能需要不同的空间，不同的空间形式给人以不同的
Ａ.感受 B.认识
C.享受 D.要求
20.认识物与物的区别，其根据是
Ａ.比例 B.节奏
C.对比 D.调和
21.餐饮风格中，意大利式建筑比较典型的风格之一是
Ａ.路易十五风格 B.路易十六风格
C.路易十四风格 D.文艺复兴风格
22.乡村风格体现的是一个地区传统文化的
Ａ.特色 B.习俗
C.方式 D.地貌
23.由于色彩的冷暖性质不同，在视觉上这两种不同性质的色彩有
Ａ.高与低的感觉 B.黑与白的感觉
C.大与小的感觉 D.抢与退的感觉
24.餐饮美学是以基本的美学原理为指导，研究—切餐饮领域中有关美与审美的
Ａ.应用学科 B.信息学科
C.社会学科 D.艺术学科
25.现代中国餐具仍以
Ａ.瓷器为主 B.陶器为主
C.铜器为主 D.漆器为主
