11．通过自然发酵获得的酒类，其酒精含有量不会超过（ ）
A．10度 B．15度
C．20度 D．25度
12．下列选项中，属于谷物类蒸馏酒的是（ ）
A．威士忌酒 B．白兰地酒
C．德基拉酒 D．朗姆酒
13．下列选项中，具有开胃功能的配制酒是（ ）
A．马德拉酒 B．君度酒
C．茴香酒 D．波特酒
14．在传统的西餐用餐中，被用来佐餐的酒类是（ ）
A．啤酒 B．葡萄酒
C．威士忌酒 D．白兰地酒
15．“甜食酒”是一种配制酒，其基酒是（ ）
A．啤酒 B．葡萄酒
C．威士忌酒 D．清酒
16．下列选项中，常被作为“餐后酒”的是（ ）
A．白兰地酒 B．威士忌酒
C．啤酒 D．味美思酒
17．中度酒的标准酒精度含量通常在（ ）
A．0—20度 B．20—40度
C．40—60度 D．60—80度
18．决定酒品香气特征的物质是酒液中的（ ）
A．酸类物质 B．醛类物质
C．醇类物质 D．酯类物质
19．葡萄酒的发源地一般被认为是今天的（ ）
A．伊拉克 B．埃及
C．希腊 D．土耳其
20．下列选项中，用于白葡萄酒酿造的葡萄品种是（ ）
A．佳利酿 B．赤霞珠
C．雷司令 D．黑比诺
