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公共营养师考试综合营养知识:红薯怎么选购与储存?

中华考试网   2017-08-27   【

公共营养师考试综合营养知识:红薯怎么选购与储存?

  选购

  1. 优先挑选纺锤型状的红薯。

  2. 表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。

  3. 闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。

  4. 不要买表皮呈黑色或和色斑点的红色。

  5. 发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。

  存储

  1. 不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。

  2. 保持干燥,不宜放在塑料袋中。

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