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公共营养师考试运动营养学复习讲义:运动后应吃什么?

中华考试网   2014-12-13   【

  饮食调养:

  1.饮食

  少渣、无刺激性、富于营养的食物;酒茶、咖啡、冷食和调味剂等不宜食用。

  2.休息

  病情较重者应卧床休息;较轻者应适当注意劳逸结合,增加休息时间。

  3.适当补充维生素

  4.低蛋白血症或贫血明显者可适量输血;必要时可用静脉高营养。

  5.有精神症状,精神紧张或抑郁时,可使用镇静剂,如安定2.5-5毫克或眠尔通0.2-0.4克,每日3次,或必要的心理治疗。

  6.腹痛、腹泻时,除注意食用少纤维食物外,可适当给予抗胆碱能药物,如在饭前给予阿托品或颠茄等。也可给予苯乙哌胺(易蒙停),每日2-4毫克,可根据大便次数调整剂量。

  7.饮食治疗

  ①补虚正气粥:

  黄芪30克,人参3克(或党参15克),山药30-50克,白糖适量。先煮赤小豆于半熟后放入山药(去皮切片)、黄芪、人参,煮至粥熟时加入白糖,做早餐食用,常服可益气养阴。适用于久泻伤气耗阴之症。

  ②参苓粥:

  人参3-5克(或党参15-20克),白茯苓15-20克,生姜3-5克,粳米100克,先将人参(或党参)、生姜切为薄片,把茯苓捣碎,浸泡半小时煎取汁,然后再煎取汁,将一二煎药汁合并,分早晚两次同粳米煮粥服食。适用于外病脾虚之症。

  ③烧五香:

  鲜猪肉750克切块;干姜6克,吴茱萸3克,肉豆蔻3克,肉桂2克,丁香1克,共研末;另备酱油、黄酒、白糖、味精等,将面粉涂沫在猪肉内块表面,放入适量酱油、黄酒及酱、味精,浸泡2-3小时后放入烤箱中,文火烤15分钟左右,翻过再烤15分钟左右,熟后即可食,或食隔1周或半月服食一次。此法适用范围于脾肾阳虚之症。

  ④紫苋菜粥:

  紫苋菜100克,白米50克,先用水煮苋菜,取汁去滓,用汁煮米成粥,晨起做早餐服用。

  ⑤银花红糖茶:

  银花30克,红糖适量,泡水饮用。

  ⑥车前草60克,灶心土60克,生姜3克,水煎服。

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