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公共营养师蔬果营养知识介绍:青萝卜

中华考试网   2017-08-28   【

公共营养师蔬果营养知识介绍:青萝卜

  禁忌人群:

  阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食,胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。

  适宜人群:

  一般人群均可食用

  青萝卜的功效与作用

  1. 增强机体免疫力

  抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

  2. 促进消化

  萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

  3. 保护肠胃

  促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

  4. 预防富贵病

  吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

  5. 有助于减肥

  萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。

  青萝卜的营养价值

  1. 萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。

  2. 萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,常吃有助于减肥。

  3. 萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

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