公共营养师

各地资讯

当前位置:考试网 >> 公共营养师 >> 营养知识 >> 饮食营养 >> 公共营养师海味干货营养知识:鱿鱼干

公共营养师海味干货营养知识:鱿鱼干

来源:考试网  [ 2017年08月22日 ]  【

公共营养师海味干货营养知识:鱿鱼干

  市场常见的鱿鱼干有椭圆形和长形的两种,前者系“枪乌贼”的干品,后者系“柔鱼”的干品。香港市场上,后者多来自南韩一带,又称“排鱿鱼”,品质较前者为佳。一般以色光白亮,体质薄平只形均匀,肉质透微红,口味鲜嫩,身分干燥和具有本品种应有的腥香味为佳。

  枪乌贼是头足纲、枪乌贼科的生物,常见为中国枪乌贼(Loligo Chinensis)幻及日本枪乌贼(Loligo Japoneca);至于柔鱼,属柔鱼科的生物,常见的为日本柔鱼(Ommastrephesslam)。两者相比,相同处是大家体内的内骨骼都很薄,不像墨鱼那样有硬骨,不同处是枪乌贼眼睛角膜没有孔,分类上出“闭眼类”;日本柔鱼则眼睛角膜有孔,所以属“开眼类”,此外,日本柔鱼脚的长度占身体的比例要比枪乌贼长得多。

  浸发鱿鱼,用冷水浸泡数小时,另用清水开少许小苏打溶化,将鱿鱼放入浸泡1小时取出,再换清水泡3小时去清硷味即可烹饪。

  热点推荐: 2017年5月公共营养师成绩查询时间入口健康管理师与公共营养师对比图

  2017年健康管理师考后注意事项/成绩查询/证书领取2017年健康管理师报名时间/入口

  小编推荐健康管理师2017快速备考!考试详解!临考冲刺!健康管理师考试流程

  考试网校2017年公共营养师精品班套餐导师团队精讲章节,解析大纲、总结考点,准确把握考试命脉,高分取证!套餐特色:考试大纲解析, 详解知识章节, 重点高度总结,考点一次把握,协助 代 报考,省去繁琐流程,免费在线模考,检验学习效果,导师在线答疑,及时高效解惑, 课件免费下载,随心自在学习。

  全国统一服务热线:4000-525-585 快速联系通道

>>>>考试网校2017年公共营养师精品班套餐 取证+就业 双证班 临考套餐<<<<

责编:chenzhu

报考指南

考试简介 报名时间 报名条件
报名资料 报考流程 考试时间
考试内容 考试大纲 考试方式
成绩查询 合格标准 网校培训
  • 会计考试
  • 建筑工程
  • 职业资格
  • 医药考试
  • 外语考试
  • 学历考试