2017公共营养师考试禁忌知识：黄瓜不能与西红柿同吃 黄瓜的搭配误区

　　黄瓜是常见的平民蔬，甘甜多汁又脆爽，并且经济实惠，具有很多神奇的养生保健功效，因此深受百姓的喜欢，不过吃黄瓜有很多禁忌，今天我们就具体了解一下黄瓜的功效与作用,黄瓜的营养价值,黄瓜和西红柿能一起吃吗?蕃茄黄瓜不能一起食的原因是什么?

　　黄瓜的功效与作用,黄瓜的营养价值:

　　补水美容养颜：因为黄瓜含有大量水分，水分高达96.7%，比任何事物含有的水分都要高出许多，因此能够很好的为身体补充水分，提供体液。并且里面含有的钾、镁和硅等微量元素也能够很好的美容养颜，保护皮肤。

　　排毒润肠通便：刚才提到了黄瓜里面含有的水分多，而且黄瓜的热量也非常低，因此可以很好的减肥瘦身，而含有的丰富膳食纤维可以有效的预防便秘。并且黄瓜是“清扫”体内垃圾最佳能手，常吃可以排毒，预防肾结石。

　　补充维生素：黄瓜里面含有各种维生素，比如B族维生素、维生素C，因此能够为身体补充足够的维生素，并且在这里小编提醒大家最好是连皮一起吃黄瓜，这样维生素的含量会更充足。

　　防癌抗癌：黄瓜里面富含的木脂体(开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素)能够预防卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等各种癌症。

　　调节血糖血压和血脂：黄瓜是一种特别适合“三高”人群吃的蔬果，里面含有的有益胰腺分泌胰岛素能够预防和治疗糖尿病，而含有的固醇类成分可以降低胆固醇，含有的膳食纤维，以及钾和镁等微量元素能够调节血压，防治高血压。

　　黄瓜和西红柿能一起吃吗：

　　我国不仅文字博大精深，就连美食也是千变万化，各种不同的食材融会贯通，通过精心烹制总是能给人不一样的惊喜，但是有些食物却不能一起吃，否则会容易产生不良的反应，那黄瓜和西红柿能一起吃吗?答案是不可以。虽然大家无需担心西红柿和黄瓜一起吃会影响身体，产生毒素，导致中毒，但是却会影响食物本身的营养。

　　黄瓜里面含有维生素C分解酶，而西红柿里面的维生素C含量十分丰富，如果一起吃就会降低维生素C的含量，因此不建议黄瓜和西红柿一起吃，以免得不偿失，不过如果吃了也不用担心，毕竟不会危害身体。

　　黄瓜不能和什么一起吃：

　　花生米：除了西红柿，黄瓜还和哪些食物相克呢?黄瓜不可以和花生一起吃，以免导致腹泻，虽然黄瓜丁凉拌花生米是常见的爽口凉菜，深受喝酒人士的喜欢，但是这样搭配却十分不妥当，容易导致腹泻，尤其是肠胃不好的朋友一起吃更容易危害肠胃，造成腹泻。

　　辣椒 芹菜等含维生素C的食物：各种含有维生素C的食物都不建议和黄瓜一起吃，比如辣椒、芹菜、苦瓜等，原因和西红柿的一样，因为黄瓜里面的分解酶会分解维生素C，从而降低身体对维生素C的吸收。

　　吃黄瓜的禁忌：

　　除此之外大家还需要注意吃黄瓜的时候不建议加热太久，否则容易破坏黄瓜里面含有的蛋白酶等营养元素，虽然说黄瓜皮营养成分高，但是因为如今黄瓜很多都打了农药，黄瓜表皮又不平整，不容易清洗干净，因此大家在清洗的时候一定要彻底清洗，或者直接去皮吃，这样会更安全。因为黄瓜是含量的食物，因此不建议吃太多，以免导致腹泻和肠胃不适，建议每天吃一根黄瓜即可。