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2016年公共营养师生活误区:偏爱“重口味”小心疾病来找你

来源:考试网  [ 2016年10月19日 ]  【

  2016年公共营养师生活误区:偏爱“重口味”小心疾病来找你

  日前,本报在高血压日报道了一篇《4个重庆人中1人患高血压》的文章,让很多市民吃了一惊,更让他们吃惊的是,导致高血压的“祸首”之一就是平日里喜欢吃的火锅、小面等“重口味”饮食。事实上,“重口味”带来的疾病不仅仅只有高血压,10月11日,记者采访了一些专家,专家指出,长期吃火锅、小面等重口味的饮食,还容易患上糖尿病、心梗等疾病,甚至诱发癌症。

  吃火锅和小面 易引发糖尿病

  “和高血压一样‘恐怖’的还有糖尿病。”第三军医大学新桥医院内分泌科主任郑宏庭教授说,我国糖尿病患者人数居全球之首,约1.14亿人,其中,18岁及以上人群占12%,糖尿病前期人群比例高达50.1%,这就意味着每10个成年人中,有1个是糖尿病患者,有5个是糖尿病潜在患者。重庆发病水平和全国差不多。

  郑宏庭表示,很多人都知道糖尿病是“吃”出来的,却很少有人知道重庆人平常喜欢吃火锅和小面,也易引发糖尿病。

  “火锅其实是高油脂的饮食,很容易使脂代谢出现紊乱,从而导致糖尿病发生。”郑宏庭分析说,火锅底料里有牛油,再搭配油碟、猪肉、牛肉、动物内脏等食物,这些都属于多油多脂食物,加上有些人还喜欢边吃火锅边喝酒、抽烟,这些都很容易引发糖尿病。

  此外,许多重庆人早餐都爱吃小面。其实,小面里的油脂含量也不少,且普遍辛辣。临床调查显示,长期爱吃小面的人群患上糖尿病的几率比较大。

  郑宏庭说,糖尿病属于危害较大的病种,并发症多,比如眼底病变、肾衰、手脚发麻、心梗、脑中风等。

  冠心病患者 应严格限制胆固醇摄入

  “又是一个心梗病人,还好,这次送得及时。”昨日中午1点多,重医附二院心血管内科主任殷跃辉终于在给一位70多岁的老人做完手术后,吃上了一口饭。

  殷跃辉说,医院最近收治这样的患者增多,“现在天气冷了,老年人特别容易引发心梗。”据了解,以重医附二院为例,心内科每年大约收治并手术80至90例心梗病例,这个数字占心内科每年做心脏介入手术的1/10。“比例已是相当高了。”

  据了解,心梗是冠心病的一种,糖尿病患者就很容易患冠心病。“有些人还特别喜欢吃胆固醇高和辛辣刺激性食物,最典型的就是火锅和小面,也可能导致冠心病,最终引发心梗。”殷跃辉建议,冠心病高危人群应严格限制胆固醇摄入量,应多吃含维生素C的蔬菜、豆类、豆制品等食物;炒菜用植物油,少放盐,清淡为好。

  “重口味” 导致消化道癌高发

  “重口味”还会带来啥后果?在日前召开的全国第二届肿瘤代谢年会上,有专家指出,最坏的结果还会诱发结直肠癌、食管癌、胃癌等消化道肿瘤,而重庆正是消化道癌高发地区。

  来自市肿防办的数据显示,我市结直肠癌的发病率为26.82/10万;食管癌为20.75/10万;胃癌为14.58/10万。“这与重庆人的饮食习惯有很大关系,如长期吸烟、饮酒,饮食喜欢麻、辣、烫,造成消化道粘膜损伤。”市肿瘤医院胸部肿瘤外科副主任綦俊分析说。

  “虽然癌症归根到底是基因突变引起的,但与饮食等生活习惯还是有一定关系。”为此,美国北卡罗来纳大学教堂山分校放射肿瘤系终身教授张延平强调,癌症要早诊早治,才能延缓患者的生命,甚至将癌细胞遏制在一定范围内。

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