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2017四级公共营养师收尾考试拟真题三

中华考试网   2017-07-09   【

  1.过氧化值上升表明发生分解的物质是( B )

  A.蛋白质

  B.脂肪

  C.碳水化合物

  D.维生素

  2.下列处理中,提高渗透压保藏的是( B )

  A.速冻

  B.腌渍

  C.使用防腐剂

  D.加热

  3.平衡膳食宝塔共分( C )层

  A.3

  B.4

  C.5

  D.6

  4.成人一日三餐能量适宜分配比例是( A )

  A.30%—40%—30%

  B.25%—40%—35%

  C.35%—40%—25%

  D.30%—45%—25%

  5.牙龈肿胀、出血可能是由于( C )缺乏造成的

  A.维生素A

  B.维生素B1

  C.维生素 C

  D.维生素D

  6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是( A )

  A.不饱和脂肪酸

  B.饱和脂肪酸

  C.反式脂肪酸

  D.胆固醇

  7.老年妇女患骨体疏松的主要病因是( A )

  A.雌激素缺乏

  B.食量减少

  C.运动量降低

  D.肥胖

  8.为预防胎儿神经管畸形发生应在( D )补充叶酸摄入

  A.孕早期

  B.孕中期

  C.孕晚期

  D.计划怀孕或可能怀孕前

  9.下列营养素中属于微量营养素的选项是( B )

  A.蛋白质、矿物质

  B.矿物质、维生素

  C.蛋白质、碳水化合物、维生素

  D.脂类、矿物质

  10.下列营养素选项中,能促进生长与组织修复的是( A )

  A.蛋白质、矿物质、维生素

  B.脂类、碳水化合物

  C.矿物质、脂类

  D.矿物质、碳水化合物

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