1.应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利于健康的行为，这种活动是指()。

　　A.健康传播活动

　　B.健康教育活动

　　C.健康干预活动

　　D.健康咨询活动

　　2.在进行膳食结构评价计算乳类摄入量时，应按蛋白质的含量将()折算成()的量进行计算的。()

　　A.母乳;配方奶粉

　　B.鲜牛乳;奶粉

　　C.配方奶粉;鲜牛乳

　　D.奶粉;鲜牛乳

　　3.婴幼儿胸围与头围大致相等的时间是()。

　　A.6月

　　B.2岁

　　C.1岁

　　D.出生

　　4.在尿液中加入()，可用于尿中肌酐、羟脯氨酸的定量测定。

　　A.浓盐酸

　　B.福尔马林

　　C.麝香草酚

　　D.甲苯

　　5.体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

　　A.出现临床症状

　　B.血清铁浓度降低

　　C.运铁蛋白浓度升高

　　D.血红蛋白浓度下降

　　6.口腔生殖综合征可由()缺乏引起。

　　A.维生素D

　　B.维生素A

　　C.维生素C

　　D.维生素B2

　　7.下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是()。

　　A.煎炸

　　B.红烧

　　C.炒

　　D.清炖

　　8.下列细菌，具有嗜盐性的是()。

　　A.变形杆菌

　　B.沙门菌

　　C.葡萄球菌

　　D.副溶血性弧菌

　　9.在河豚鱼的下列器官中，河豚毒素含量最高的是()。

　　A.血液

　　B.肌肉

　　C.皮肤

　　D.卵巢和肝脏

　　10.食品腐败变质的最主要因素是()。

　　A.遗传因素

　　B.食品因素

　　C.环境因素

　　D.微生物因素