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公共营养师考试食品营养要点:食品强化的目的?

中华考试网   2017-08-21   【

公共营养师考试食品营养要点:食品强化的目的?

  ①弥补某些食品天然营养成分的 缺陷,如向粮食制品中强化必需氨基 酸;②补充食品加工损失的营养素,如向精白米面中添加维生素B1;③使某种食品达到特定目的营养需要,如 配方奶粉、宇航食品和病人用要素 膳;

  ④特殊人群预防需要,如寒带人 群需要补充维生素C等。

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