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2016公共营养师营养配餐:秋季养生不可或缺营养物质

来源:考试网  [ 2016年10月18日 ]  【

  2016公共营养师营养配餐:秋季养生不可或缺营养物质 维生素有利有弊

  据俄罗斯《共青团真理报》网站10月5日报道,阴沉沉的秋天因为缺少阳光会减少体内的营养物质。具体来说就是缺少促进新陈代谢的维生素和矿物质,导致经常嗜睡,萎靡不振。

  免疫力的下降首先来自维生素的缺乏,除此之外,街头阴冷,潮湿,充满病毒,而且营养物质摄入不够。但是重点在于,未经血液生化分析决不能武断地决定服用某种维他命以保持免疫力。专家更愿意推荐复合维生素。

  是的,维他命对免疫系统和美容都必不可少。但是我们的身体也需要一些宏观和微量元素。缺少某些元素,我们的皮肤会变得干燥苍白,而且头发和指甲的状态也会改变。

  下面为大家介绍秋季容易缺乏哪些维生素,以及吃什么食物可以补充。

  维生素A

  缺乏维生素A的迹象:脸和手上脱皮,嘴角龟裂。

  食补:奶油胡萝卜,牛肝,奶酪,牛奶,黄油,鸡蛋。

  维他命D

  缺乏维生素D的迹象:眼睛经常疲倦,牙釉质上出现裂缝,总体感觉有些疲劳。

  食补:多吃富含脂肪的鱼类,比如鲱鱼,鲭鱼,鱼肝油,鸡蛋蛋黄。

  维他命C

  缺乏维生素C的迹象:经常发冷,即使是在温暖的房间里,还是经常感冒,睡眠不好。

  食补:酸菜,沙棘,蔓越莓,玫瑰,黑醋栗,辣椒,柠檬。

  B族维生素

  缺乏B族维生素的表现:这组维生素负责记忆,好眠和充沛的精力。如果你发现自己这些方面有问题,那么意味着你缺乏某些B族维生素。

  食补:豆类(豌豆、四季豆、大豆),未经加工的谷物(比如全麦面包),牛肉,鸡肝,菜花,卷心菜。

  铬

  缺乏铬元素的表现:皮肤问题(皮下痤疮,脸上冒痘)。经常想吃甜食(正常的铬含量会减少对甜食的欲望)。

  食补:牛肝和豆类(豌豆,蚕豆和大豆)。

  铜

  缺乏铜元素的表现:甲状腺功能可能会受到影响,皮肤要么变得十分干燥,要么变得过于油腻,可能出现丘疹。也就是说问题在脸上表现的很清楚。

  食补:南瓜,豌豆,荞麦,燕麦,小米,肉,鱼和肝脏。

  钙

  缺乏钙元素的表现:指甲变得脆弱,易折断,晚上经常会小腿抽筋。

  食补:奶制品。

  养生专家特别提醒:不要自作主张吃药。

  秋天维生素广告非常流行,这也难怪,周围人都在打喷嚏。这些广告怂恿我们买昂贵的维生素。没有人想到它们也会像其他药那样有利有弊。最起码会引起过敏。而且人造维生素弊大于利。比如说最有益的维生素 B12,缺乏维生素B12会导致贫血,损害神经系统。但是这仅对老年人来说是必需的,其他人没有必要。

  至于过度服用维生素的危害,如今已广为人知,且经临床证实。维生素E首先被责难有致癌性。然后是维生素A,实验发现,若过量服用维生素A,则体内的肿瘤数量明显增加,而且它们对身体的“振兴”效果也没有体现。过量服用维生素E的后果目前尚未证实。

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