2017年公共营养师考试营养美容：这类水果白天吃长斑，别怪没提醒!

　　柑橘类水果最好晚上吃.

　　柠檬、橙子、西柚等柑橘类水果富含促进紫外线吸收的成分，白天吃完这些水果后外出，皮肤暴露在紫外线下的话，很容易形成雀斑。所以，晚上吃更好。

　　豆浆要买略带腥味的

　　鲜豆浆有豆香味且略带豆腥味，用豆浆精勾兑的则豆香味很淡，有的甚至有奶香味(豆浆精中的香兰素散发的味道)。买回的豆浆可放一会儿再喝，好豆浆静置一两个小时后会有一点沉淀，而劣质豆浆不仅沉淀多，还会出现分层现象。此外，豆浆并非越黏稠越好，黏稠有可能是加了增稠剂。

　　吃面包别剥面包皮

　　刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起胃部不适。另外，很多人不喜欢吃面包皮。但在烘烤面粉时，会产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。

　　茄子拌着吃更健康

　　首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。

　　菠菜并非补铁神器

　　菠菜中的铁含量在绿叶菜中只处于中等水平，且植物性食物菠菜中的铁存在形式是非血红素铁，而人体对这种铁的吸收率很低，平均不足5%。而且，植物性食物中还含有大量抑制铁吸收的物质，如植酸、多酚类物质等，这些与铁结合生成植酸铁、草酸铁等，很难被人体消化吸收。

　　此外，厚味食物不利于*生活。

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