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2017二级公共营养师考试复习资料:骨质疏松症营养治疗

中华考试网   2017-07-07   【

2017二级公共营养师考试复习资料:骨质疏松症营养治疗

  1.营养原则

  通过饮食补充足够的钙、磷和维生素D及其他相关的营养素,以预防或治疗骨质疏松症。

  2.营养需要

  (1)钙摄入量:每天饮食供给800mg;更年期后的妇女和老年人,每天摄入以1000~1500mg为宜。

  (2)磷摄入量:每天从食物中摄入1250mg磷为宜,但不应过高。因动物实验发现供给大量磷可引起实验性骨质疏松症。

  (3)维生素D摄入量:适当晒太阳(日光浴),通常不会引起维生素D缺乏,同时可以促进钙吸收。如果日晒较少的人群,应注意供给含维生素D丰富的食物,如海鱼肝等。

  (4)饮食调配:①宜选食物:含钙丰富的食物有牛奶、鱼类、虾蟹、青菜、乳制品、骨头汤等。多选用含维生素D丰富的食物,如沙丁鱼、蛙鱼、青鱼、牛奶、鸡蛋等,也可添加鱼肝油等含维生素D的制剂。②忌选食物:忌用高磷酸盐添加剂、动物内脏等,因内脏含磷量比钙高20~50倍。

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