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2016年公共营养师考试食疗知识:秋季养生宜吃白色食物

来源:考试网  [ 2016年10月25日 ]  【

  2016年公共营养师考试食疗知识:秋季养生宜吃白色食物 五道润秋燥食疗方拿走不谢

  管家曰

  秋 意 渐 浓 。

  中医认为,秋季正是养生进补的好时节。润秋燥,适合吃白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等白色食物。

  对于胃肠的运动和吸收功能减退、抵抗力下降的人来说,入秋后的秋季养生需要特别注意预防急性胃肠道疾病的发生。脾胃虚的人则要少吃粗纤维高淀粉食物,萎缩性胃炎患者宜喝酸奶,胃酸不足的患者每餐吃2~3个新鲜山楂。

  医学指导/ 广州医科大学附属第五医院中医科中医师梁健宁、广州医科大学附属第三医院退休中药师林英元

  秋季养生润秋燥是重点

  广州医科大学附属第三医院退休中药师林英元认为,润秋燥,是秋季养生的重点。正所谓“润秋燥、食‘清白’”,秋季适合吃白色的食物养生。比如白果、雪耳、马蹄、冬菇、粉葛、燕麦、苡米、荞麦、小米、雪梨、山药等,都是适合秋季养生的食物。

  萎缩性胃炎宜喝酸奶

  梁健宁指出,总体而言,秋季养生,要注意以下几个方面:

  第一,宜多吃高蛋白食物及高维生素食物,如瘦肉、鸭肉、泥鳅、鸡、鱼、海参、肝肾等内脏以及绿叶蔬菜、番茄、茄子、红枣等。“这样,既能保证机体内各种营养素的充足,防止贫血和营养不良,又能弥补盛夏未了、清热解暑饮食过于清淡的损耗。”

  第二,饮食不宜过于寒凉,尽量少吃西瓜等寒凉水果。因为吃太多寒凉水果可能伤及脾胃阳气,不利于补虚。

  第三,适当吃一些酸味果蔬,如橘子、柠檬、猕猴桃和西红柿等。对于胃酸不足的患者,每餐最好吃2~3个新鲜山楂,以刺激胃液的分泌。当胃酸分泌过多时,可喝牛奶、豆浆,吃馒头或面包以中和胃酸。患有萎缩性胃炎的患者,宜饮酸奶。

  第四,避免各种刺激性食物,有慢性胃肠炎的朋友要避免如烈性酒、浓咖啡、生蔬、芥末等,同时避免吃过硬、过酸、过辣、过淡、过咸、过热、过冷及过分粗糙的食物。

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