2019年初级育婴师考试专项试题及答案2

　　1、中度脱水失水量约为体重的( )

　　A、2—3℅

　　B、3—4℅

　　C、4—6℅

　　D、5—10℅

　　【参考答案】D

　　2、轻度脱水失水量约为体重的( )

　　A、1℅

　　B、3℅

　　C、4℅

　　D、5℅

　　【参考答案】D

　　3、( )是婴儿失水过多的表现。

　　A、水肿

　　B、嗜睡

　　C、口渴

　　D、盗汗

　　【参考答案】C

　　4、婴儿所需的水量取决于( )

　　A、肌体对蛋白质的需要

　　B、肌体对热量的需要

　　C、肌体对维生素的需要

　　D、肌体对糖分的需要

　　【参考答案】B

　　5、蔬菜急火快抄可保留维生素的( )

　　A、30—40℅

　　B、50—60℅

　　C、60—70℅

　　D、70—80℅

　　【参考答案】C

　　6、烹调方法以( )为主。

　　A、焖、烩

　　B、熘

　　C、炸

　　D、炝

　　【参考答案】A

　　7、发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的( )

　　A、鞣酸

　　B、草酸

　　C、植酸

　　D、碳酸

　　【参考答案】D

　　8、断奶后的婴儿逐渐适应各种辅食后可开始每天( )膳食制度

　　A、三餐三点

　　B、三餐两点

　　C、三餐一点

　　D、二餐二点

　　【参考答案】B

　　9、根据婴儿的不同的活动内容和( )妥善配置食物

　　A、饮食习惯

　　B、排汗量

　　C、热能消耗量

　　D、兴趣

　　【参考答案】A

　　10、夏季食谱要考虑的季节因素是( )

　　A、多选豆制品

　　B、多选肉、蛋、奶

　　C、增加含脂肪的食物

　　D、气温高、出汗多、以清淡为主

　　【参考答案】D