2019年高级育婴师考试模拟试题及答案6

　　1. 宝宝上火处理方法有那些?

　　答案：①掌握好居室的温度和湿度，避免过干燥;②注意口腔卫生，多喝温开水，养成好的生活习惯;③多吃蔬菜、水果(4个月以内的宝宝可用稀释的果菜汁替代)，忌辛辣肥腻等刺激性食品;④不要强迫厌食期宝宝进食，可变换辅食种类与花色激发食欲;⑤在医生指导下选用清火食品或服用清火药物，或是吃一些益生元类的食品;⑥调奶时多加白开水，特别是两次喝奶间喝30%的水。

　　2. 宝宝湿疹的类型有________、________、________等几种类型。

　　答案：干燥型 脂溢型 渗出型

　　3. 判断：宝宝湿疹洗护洗浴护肤方面：以温水洗浴最好，避免用去脂强的碱性洗浴用品，选择偏酸性的洗浴用品。 ( )

　　答案：√

　　4. 判断：人体内蛋白质由20种a氨基酸按不同组合构成。 ( )

　　答案：√

　　5. 脂类包括_______和________,它们都能溶解于有机溶剂而不溶于水。

　　答案：脂肪 类脂

　　6. 膳食脂肪有什么样的营养学意义?

　　答案：①提供能量;②延迟胃的排空，从而增加饱腹感;③用油脂烹调食物可以改善食物的感官性状，促进食欲，有利于消化吸收;④促进脂溶性维生素的吸收和利用。

　　7. 碳水化合物根据分子结构可分为______、_____、______和______。

　　答案：单糖 双糖 寡糖 多糖

　　8. 食物中主要的单糖有：_____、_____、______和_______。

　　答案：葡萄糖 果糖 半乳糖 甘露糖

　　9. 食物中主要的双糖有：______、_______、和_______。

　　答案：蔗糖 乳糖 麦芽糖

　　10. 能被消化吸收的多糖，又称淀粉多糖，包括：______、_____和糖原。

　　答案：淀粉 糊精