三、A3/A4
1、一食堂，就餐者就餐l小时后。陆续出现唇、指甲以及全身皮肤青紫等症状
<1>、根据中毒症状，中毒的原因最可能是
A.钡盐中毒
B.赤霉病毒中毒
C.磷化锌中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.黄变米中毒
<2>、你采取何种措施进行急救措施
A.洗胃、导泻
B.洗胃、导泻、灌肠
C.静脉注射维生素C
D.静脉注射美蓝
E.洗胃、灌肠、导泻,静脉注射维生素C和美蓝
四、B
1、A.呼吸数频，面色苍白
B.共济失调，全身麻痹瘫痪
C.视力模糊，眼睑下垂，复视
D.呕吐，腹痛，腹泻，绿色水样便
E.酒醉步，自主神经功能紊乱
<1>、河豚毒素中毒的主要临床表现:
<2>、肉毒毒素中毒的主要临床表现:
<3>、沙门菌属食物中毒的主要临床表现:
2、A.肉制品，剩米饭
B.鱼虾蟹贝类等
C.禽蛋类
D.面包，面条等食品
E.臭豆腐，豆酱等
<1>、沙门菌属食物中毒的好发食品是:
<2>、副溶血性弧菌食物中毒好发食品是:
<3>、葡萄球菌食物中毒的好发食品是:
3、A.动物肝脏
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆类
E.粮谷类
<1>、钙的主要食物来源是:
<2>、我国居民膳食中，热能的主要食物来源是:
<3>、铁的主要食物来源是:
4、A.摄入氮一粪氮，摄入氮×100%
B.摄入氮一(粪氮一粪内源氮)，摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮一(尿氮+尿内源氮)，吸收氮×100%
E.储留氮/吸收氮×100
<1>、食物蛋白质的真消化率:
<2>、食物蛋白质的表观消化率:
<3>、蛋白质的生物学价值:
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