2017年执业药师《中药学综合知识》精讲讲义：第八章

　　第八章　中药的贮存与养护

　　第一节　中药的质量变异现象

　　一、 饮片贮存中常见的变质现象及影响因素 2005A 2006A 2006B 2013B 2014A

　　1.虫蛀：蜜丸 2013A、水丸、散剂、茶曲剂

　　2.霉变：蜜丸、膏滋、片剂

　　3.酸败：合剂、酒剂、煎膏剂、糖浆剂、软膏剂

　　4.挥发：芳香水剂、酊剂

　　5.沉淀：药酒、口服液、针剂

　　第二节　引起中药质量变异的因素

　　一、自身因素

　　1.水分---高：虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连

　　水分---低：风化、走味、泛油、干裂、脆化

　　2.淀粉---虫蛀、霉变

　　3.黏液质---发霉、生虫

　　4.油脂---产生异味：桃仁、杏仁

　　引起酸败现象：刺猬皮、狗肾

　　5.挥发油---气味散失：白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰

　　6.色素---发霉变色：月季花、玫瑰花

　　二、环境因素对中药质量变异的影响

　　1.温度在25℃以上时，害虫和霉菌容易滋生繁殖，饮片也易生虫、霉变;35℃以上易泛油;如阿胶、乳香。

　　2.湿度 绝对含水量7%-13%，应控制在70%以下。75%以上，30℃易发生霉变，且盐类易潮解等。2010

　　3.日光 对含色素的药物引起变色;但能帮助杀灭真菌。8.贮存时间 中成药与中药材有一定贮存时间。

　　4.空气 加快含挥发性成分的药物散失气味，盐类药风化等。5.霉菌 淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉霉变。

　　6.虫害 蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子易被虫蛀。7.包装容器 是直接盛装和保护药品的器具。

　　第三节　中药贮藏

　　一、中药贮藏的环境要求

　　(一)《中国药典》“凡例”[贮藏]项下对各名词术语的规定

　　1.遮光：用不透光的容器包装

　　2.密闭：防止尘土及异物进入

　　密封：防止风化、吸潮、挥发或异物进入

　　熔封或严封：防止空气和水分侵入，防止污染

　　3.阴凉处：不超过 20℃

　　4.凉暗处：避光并不超过20℃

　　5.冷处：2～10℃ 2006A

　　6.常温：10～30℃

　　(二)中药贮藏对环境的基本要求

　　1.按包装标示的温度要求储存药品，包装上没有标示具体温度的，按照《人民共和国药典》规定的贮藏要求进行储存。

　　2.储存药品相对湿度为35%～75%。

　　3.储存药品应当按照要求采取避光、遮光、通风、防潮、防虫、防鼠等措施。

　　4.特殊管理的药品应当按照国家有关规定储存。

　　二、中药饮片的贮藏要求

　　1.水分含量的控制 应严格控制在7%～13%。

　　2.控制库房条件通风、阴凉、干燥。避免阳光直照，室温控制在25℃，相对湿度保持在75%以下。

　　3.合适的贮藏容器。4.不同的化学成分或用不同炮制的饮片贮存方法不同

　　一、传统的养护技术

　　一.清洁养护法 本法是防止仓虫入侵的最基本和最有效的方法。

　　二.除湿养护法 采用通风、吸湿防潮等方法，消除害虫和真菌的滋生条件。

　　三.密封养护法 使药物与外界环境隔离。既消除了害虫、真菌的滋生条件，又避免了气味散失、泛油、吸潮、风化等现象的发生。2005A

　　四.对抗贮存法 将两种或两种以上药物或一种有特殊气味的物品同贮，相互克制起到防虫、防真菌的作用。如：人参与细辛同贮;冰片与灯心草同贮;牡丹皮与泽泻同贮;蛤蚧与花椒、吴茱萸、或荜澄茄同贮;硼砂与绿豆同贮等。

　　五.低温养护法 温度一般控制在2～10℃。如：哈蟆油、银耳、人参等。

　　六.高温养护法 温度一般高于40℃但不能高于60℃，否则，易破坏有效成分，对含挥发油的药物不适用。

　　二、现代养护技术

　　1.干燥养护法：主要有远红外加热干燥养护法、微波干燥养护法。

　　2.气幕防潮养护技术：可以达到防潮的目的。

　　3.蒸气加热养护技术：即利用蒸气杀死饮片中的真菌和害虫。

　　4.气体灭菌养护技术：即利用环氧乙烷防霉技术和混合气体防霉技术。

　　5.60Co-γ射线辐射杀虫灭菌养护技术。

　　6.气调养护技术：降低氧气或提高二氧化碳浓度，以杀死害虫和真菌。

　　7.包装防霉养护法：即无菌包装。　8.中药挥发油熏蒸防霉技术：以荜澄茄，丁香效果最好。