二、非选择题
11.(2014·辽宁五校联考)生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的，请回答有关问题：
(1)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，则初步推测甲酶的化学本质为________，乙酶的化学本质为蛋白质。要鉴定乙酶的化学本质，可将该酶液与________试剂混合。
(2)若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶;使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是________;________。若测定某种酶在不同温度下活性，反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定，酶的活力可用________来表示。
[答案] (1)RNA 双缩脲 (2)脂肪 水温过低时酶活性较低 水温过高会使酶变性失活 缓冲 单位时间内底物消耗量(或产物生成量)
[解析] (1)酶的化学本质是蛋白质或RNA。用蛋白酶处理甲、乙两种酶，甲酶不受影响，乙酶的含量降低，根据酶具有专一性可知，甲酶的化学本质是RNA，乙酶的化学本质是蛋白质，鉴定蛋白质需要用双缩脲试剂。(2)若要去掉油渍，需要加入脂肪酶，酶的活性受温度影响，温度过低，酶活性较低;温度过高，酶的空间结构遭到破坏，失活。若要探究温度对酶活性的影响，需要保证pH的稳定，即用缓冲溶液维持pH的相对稳定。酶的活力可用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量表示。
12.ATP是生物体内能量代谢中重要的高能化合物，其作为药物用于临床对癌症、心脏病、肝炎等病症的治疗或辅助治疗，效果良好。目前常以葡萄糖为能源物质，利用啤酒酵母进行工业化生产。请分析：
(1)ATP的结构简式是________，上图中可以合成ATP的场所有________(填序号)。
(2)葡萄糖进入酵母菌细胞的方式是________。在没有葡萄糖的情况下，酵母菌会分泌一种蔗糖转化酶，将蔗糖分解成单糖以便吸收利用，在分泌蔗糖转化酶时，除图1所示结构外，还需要________的参与。
(3)根据图2分析在O2浓度为________时，酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸消耗的葡萄糖的量相等。进一步研究发现，O2浓度会影响酵母菌对葡萄糖的利用和ATP的生成，实验结果如图3所示。在该实验时间内，比较三种情况下酵母菌对葡萄糖的利用速率________，通气量为________时，有利于ATP的生成。
[答案] (1)A-P～P～P ⑤⑥ (2)主动运输 高尔基体 (3)b 基本相等 6 L/h
