1. 中国自古就有茶道，中国茶道发展的鼎盛时期是________。
A.唐代 B.宋代 C.明代 D.清代
答案：B
2. 长筒形闻香杯是________地区冲泡乌龙茶的特有茶具。
A.福建 B.广东 C.贵州 D.台湾
答案：D
3. 在水和热的作用下，芽条在杯中上下浮动，最终个个竖立，人称
“三起三落”。这是冲泡________特有的现象。
A.普洱 B.大红袍 C.君山银针 D.白毫银针
答案：C
4. 花茶是利用________作为基本原料进行再复制后的加工茶。
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.白茶
答案：B
5. “色绿、形美、香郁、味醇”是________茶的品质特征。
A.信阳毛尖 B.君山银针 C.龙井 D.奇兰
答案：C
6. 95℃以上的水温适宜冲泡________茶叶。
A.黄山毛峰 B.普洱茶 C.碧螺春 D.龙井茶
答案：B
7. “两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不
露”是________的品质特点。
A.太平猴魁 B.祁门红茶 C.安溪铁观音 D.云南普洱茶
答案：A
8. 被誉为“红茶鼻祖”的是________。
A.祁门红茶 B.正山小种 C.阿萨姆红茶 D.锡兰红茶
答案：B
9. 世界上销售量最大的酒类是________。
A.啤酒 B.葡萄酒 C.白酒 D.水果酒
答案：A
10. 桂林三花酒是________型酒的代表，蜜香清雅，入口绵柔。
A.酱香 B.浓香 C.清香 D.米香
答案：D
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