手抓牛排骨是一道美味可口的传统美食，具有口感鲜美、肉质细嫩的特点，深受人们的喜爱。下面，我将为大家介绍手抓牛排骨的做法大全图解。

材料：

牛排骨、盐、胡椒粉、生姜、蒜、料酒、酱油、糖、香叶、桂皮、八角、水、油。

步骤：

1. 首先将牛排骨用清水冲洗干净，用刀在骨头处切开，使其更容易入味。

2. 然后将生姜、蒜切成块状，放入锅中，加入适量的水，放入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、糖、香叶、桂皮、八角，煮沸后转小火煮10分钟。

3. 将煮好的调料汁倒入切好的牛排骨上，用手搓揉均匀，使其入味。

4. 将入味的牛排骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟。

5. 将煮好的牛排骨捞出，晾凉备用。

6. 取一平底锅，加入适量的油，烧热后放入牛排骨，中小火煎炸至表面金黄，翻面继续煎炸。

7. 将煎炸好的牛排骨装盘，即可享用。

小贴士：

1. 牛排骨煮熟后最好放入冰箱冷藏，这样煎炸时更易上色。

2. 牛排骨煮熟后也可以直接煎炸，但是煮熟后更容易入味。

3. 煎炸时火力不要太大，以免煎糊。

4. 也可以在牛排骨上撒上适量的芝麻，增加口感。

手抓牛排骨是一道简单易学的美食，只需要几个简单的步骤就能做出美味可口的牛排骨。大家快来尝试一下吧！