老北京炸酱面是北京传统的特色小吃，因为其独特的味道和做法，已经成为了全国知名的美食。下面，我们将为大家介绍一下老北京炸酱面的做法及配料视频。

首先，让我们来看一下老北京炸酱面的主要配料。它们包括炸酱、面条、黄瓜、豆腐、肉末、葱花、姜、蒜和酱油等。其中，炸酱是最重要的配料之一，因为它决定了炸酱面的味道和口感。

接下来，让我们来看一下老北京炸酱面的做法。首先，将豆腐切成小块，放入锅中煮熟，然后捞出备用。接着，将肉末放入锅中炒熟，再加入葱花、姜和蒜，继续炒至香味散发出来。此时，加入炸酱和酱油，继续翻炒，直到炸酱的香味充分散发出来。

接下来，将面条煮熟，然后捞出放入碗中。将炒好的炸酱倒在面条上，然后放入黄瓜和豆腐，最后撒上葱花即可。老北京炸酱面的做法非常简单，但是要注意火候和配料的搭配，才能做出真正的老北京味道。

最后，让我们来看一下老北京炸酱面的配料视频。视频中，我们可以看到炸酱、面条、黄瓜、豆腐、肉末、葱花、姜、蒜和酱油等配料的制作过程，以及炸酱面的具体做法。通过观看视频，大家可以更加直观地了解老北京炸酱面的制作过程和口感。同时，也可以更加深入地了解北京传统小吃的文化和历史背景。

总之，老北京炸酱面是一道非常美味的传统小吃，它的做法和配料非常简单，但是却充满了北京的历史和文化。希望大家能够尝试制作老北京炸酱面，品尝这道美味的传统小吃。