红烧牛肉炖土豆是一道非常经典的家常菜，它既美味又营养。下面，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。

步骤一：准备食材

我们需要准备好牛肉、土豆、洋葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等食材。牛肉要选用肥瘦相间的牛腱肉，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩可口。

步骤二：处理食材

将牛肉洗净切块，用开水焯水去掉血水。土豆去皮切块，洋葱、姜、蒜切末备用。

步骤三：炒制香料

将锅中倒入适量的油，放入姜、蒜、干辣椒、洋葱爆香，加入料酒翻炒。

步骤四：炖制牛肉

将焯水后的牛肉加入锅中，翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。最后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。

步骤五：加入土豆

30分钟后，将切好的土豆块加入锅中，再加入适量的水，盖上锅盖，继续小火炖煮30分钟左右，直到土豆熟透即可。

步骤六：装盘

最后将炖好的红烧牛肉炖土豆装盘，撒上葱花即可。

以上就是红烧牛肉炖土豆的家常做法，希望大家喜欢。如果您想要更加直观地了解制作过程，可以前往视频平台观看相关视频教程。