过年期间，蔬菜也是我们餐桌上不可缺少的一部分。那么，我们应该买哪些蔬菜来丰富我们的年夜饭呢？

首先，我们可以选择绿色蔬菜。比如说青菜、芹菜、菠菜等。这些蔬菜口感清爽，富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和排毒，保持身体健康。

其次，我们也可以选择红色蔬菜，比如说红薯、红甜椒等。这些蔬菜含有丰富的β胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，可以提高免疫力、促进血液循环，有益于身体健康。

此外，我们也可以选择一些根茎类蔬菜，比如说胡萝卜、土豆、芋头等。这些蔬菜含有多种维生素和矿物质，有助于提高身体抵抗力，防止感冒和其他疾病的发生。

最后，我们还可以选择一些海鲜类蔬菜，比如说海带、紫菜等。这些蔬菜含有丰富的碘和其他矿物质，有益于甲状腺健康，同时也有助于保持皮肤健康。

总之，过年期间应该选择一些富含营养、有益于身体健康的蔬菜，来为我们的年夜饭增添色彩，让我们的身体更加健康。