早餐卖粥是中国传统的早餐方式之一，粥的种类也非常丰富。下面介绍几种常见的粥。

第一种是皮蛋瘦肉粥，这种粥是用米和水煮成的，配上瘦肉和皮蛋，口感软糯，味道香浓，非常适合清晨食用。

第二种是鲜虾粥，这种粥用新鲜的虾仁煮成，口感鲜美，营养丰富，还有一定的清热功效，非常适合夏季食用。

第三种是南瓜粥，这种粥以南瓜为主材料，再加入米和水煮成，口感细腻，味道甜香，营养价值高，对于女性和儿童来说非常有益。

第四种是红豆粥，这种粥是用红豆和米一起煮成的，味道清甜，有助于补血、养颜、缓解便秘等功效。

总之，早餐卖粥是一种既营养又健康的早餐方式。不同的粥材料有不同的功效，可以根据自己的需要选择合适的粥品。