贝壳是一种美味的海鲜，被许多人喜爱。但是，在吃贝壳之前，我们必须了解一些基本知识，以避免不必要的健康风险。

首先，我们要知道的是，贝壳里面不能吃某些食物。比如说，贝壳里面的黑色或绿色物质是肠道内的消化物，可能包含细菌和毒素，不能食用。此外，贝壳中的肝脏和消化腺也不宜食用，因为它们可能含有高浓度的毒素。

另外，如果你过敏或对某些食物敏感，那么在食用贝壳之前一定要小心。有些人可能对贝壳中的海鲜蛋白过敏，导致呼吸困难、皮肤瘙痒等反应。

最后，我们还要注意到，贝壳中的砂粒和泥沙可能会对身体造成伤害。因此，在吃贝壳之前，一定要将其充分清洗和烹煮，以确保食品安全。

总之，贝壳是一种美味的海鲜，但在食用之前，我们必须了解贝壳里面不能吃什么食物，并采取相应的预防措施，以避免潜在的健康风险。