川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。对于喜欢吃辣的人来说，川菜绝对是不能错过的美食之一。今天，我们就来看一下川菜菜谱大全中的一些家常菜。

1.宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜菜谱中最经典的家常菜之一。它的特点是鸡肉酥嫩，辣味浓郁，配上花生米和葱姜，回味无穷。

2.回锅肉

回锅肉是川菜中的另一道经典菜品。这道菜的做法比较简单，主要是将猪肉切成薄片后炒制，再加入泡椒和豆瓣酱，口感鲜辣，非常下饭。

3.水煮鱼

水煮鱼是川菜菜谱中比较有特色的一道菜品。这道菜的做法主要是将鱼片放在开水中煮熟后，再用泡椒、豆瓣酱等调料炒制，口感鲜辣，非常开胃。

4.麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜菜谱中另一道非常经典的家常菜。这道菜的特点是豆腐嫩滑，麻辣可口，再加上肉末和豆瓣酱等调料，口味非常丰富。

5.辣子鸡

辣子鸡是川菜菜谱中有名的一道菜品。这道菜的做法主要是将鸡肉切成小块后用泡椒、豆瓣酱等调料炒制，口感非常香辣。

以上就是川菜菜谱大全中的一些家常菜品。如果你喜欢辣味的食物，不妨试试这些美味的川菜家常菜，相信你一定会爱上它们的丰富口感。