南昌大学校长的级别是正厅级。南昌大学是江西省属重点大学，校长是学校的最高领导。根据中国政府的官员职务级别制度，正厅级是副部级的最高级别，通常是省级领导或中央领导的副职。校长作为一所大学的最高领导，其职务级别通常与省级领导相当。因此，南昌大学校长的级别是正厅级。