新鲜墨鱼是一种美味可口的海鲜食材，有着肉质鲜美、口感丰富的特点。下面给大家介绍几种简单易做的家常做法，让大家能够在家中品尝到美味的墨鱼。

一、清炒墨鱼

清炒墨鱼是一道简单易做的家常菜，不需要太多的调料，保留了墨鱼的原味。具体做法如下：

材料：新鲜墨鱼适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.将墨鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

2.将葱姜切成末备用。

3.热锅凉油，将葱姜爆香。

4.加入墨鱼翻炒。

5.加入适量的盐、生抽和料酒，再加入适量的清水，煮烂即可。

二、墨鱼炒饭

墨鱼炒饭是一道美味可口的主食，配上墨鱼的鲜美口感，更是让人垂涎三尺。具体做法如下：

材料：新鲜墨鱼适量、米饭适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、豌豆适量、油适量。

步骤：

1.将墨鱼清洗干净，切成适当大小的块状，加入适量的盐、生抽和料酒腌制片刻。

2.将葱姜切成末，胡萝卜切成小块，豌豆焯水备用。

3.热锅凉油，将葱姜爆香。

4.加入墨鱼翻炒，待墨鱼变色后加入胡萝卜和豌豆继续翻炒。

5.加入鸡蛋翻炒，再加入米饭继续翻炒。

6.加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

三、墨鱼汤

墨鱼汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤类菜品，适合各个年龄段的人食用。具体做法如下：

材料：新鲜墨鱼适量、豆腐适量、木耳适量、胡萝卜适量、葱姜适量、盐适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.将墨鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

2.将豆腐切成块状，胡萝卜切成小块，木耳泡发备用。

3.热锅凉油，将葱姜爆香。

4.加入墨鱼翻炒，再加入豆腐、胡萝卜和木耳继续翻炒。

5.加入适量的盐和清水，煮开后转小火煮15分钟即可。

以上就是三种简单易做的墨鱼家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整和改良，让自己的餐桌更加丰富多彩。