腰果是一种常见的坚果，它的营养价值很高，口感也很好。与此同时，腰果的外皮也是很多人关注的话题。很多人会发现，腰果外面有一层紫色的皮，这个皮能不能吃呢？

首先，我们需要了解一下腰果外皮的特点。腰果的外皮是一层硬壳，通常是棕色的。在这个硬壳之外，有一层薄薄的紫色皮。这个皮质地柔软，很容易被剥开。不过，这个皮和腰果的肉是紧密相连的，很难完全剥离。

那么，这个紫皮能不能吃呢？答案是可以。腰果的紫皮并不会对人体造成任何危害，而且含有一定的营养成分。紫皮中含有的花青素和多酚类物质，能够起到抗氧化的作用，有助于预防和缓解一些疾病。

不过，要注意的是，腰果的紫皮有一些苦味，食用时可能会影响口感。因此，如果你是第一次尝试腰果的紫皮，可以先试着剥掉一部分，看看自己的口味是否适应。如果你觉得紫皮的苦味太强，也可以选择将其剥离掉。

总之，腰果的紫皮是可以吃的，而且含有一定的营养成分，有益于人体健康。不过，由于紫皮的苦味可能会影响口感，建议大家根据自己的口味来选择是否食用。