凉拌内酯豆腐黄瓜丝是一道清爽可口的夏日美食。下面我来教大家如何制作。

首先，我们需要准备豆腐和黄瓜。豆腐可以选择内酯豆腐，这种豆腐口感更加细腻，也更易吸收调味汁。黄瓜可以选择新鲜的小黄瓜，切成细丝备用。

接下来，我们需要制作调味汁。将生抽、醋、糖、盐、蒜末和辣椒油混合均匀，制成调味汁。

然后，将豆腐切成小块，放入开水中焯烫2-3分钟。捞出放入冰水中冷却，这样豆腐更加爽滑。

最后，将焯烫好的豆腐和切好的黄瓜丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟左右后取出即可食用。

这道凉拌内酯豆腐黄瓜丝不仅口感清爽，而且富含蛋白质和维生素，是夏日健康饮食的好选择。