金线鱼是一种口感鲜美、营养丰富的海鲜，清蒸金线鱼更是一道经典的美食。金线鱼肉质细嫩，富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等，被誉为“海中珍品”。

清蒸金线鱼是一种简单却极具技巧的烹饪方法。首先，要选用新鲜的金线鱼，将其去鳞、去腮、去内脏和鱼骨，剁成鱼肉末。接着，将鱼肉末拌入适量的盐、鸡精、姜丝和料酒，搅拌均匀后码放在蒸盘中。最后，将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右，即可取出享用。

清蒸金线鱼入口鲜嫩，肉质细腻，味道鲜美，营养丰富。清蒸金线鱼做法简单，不破坏鱼肉的营养成分，保留了金线鱼的原汁原味，口感更加鲜美。

总之，清蒸金线鱼既美味又营养，是一道让人回味无穷的佳肴。无论是家庭聚餐还是宴席宴请，都是一道不可或缺的佳肴。