四川糯米蒸肉是一道经典美食，其口感软糯、香甜可口，深受人们的喜爱。下面介绍一下它的制作方法和配料窍门。

首先，准备好材料。需要准备猪肉、糯米、香菇、鲜虾仁、姜、蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等。其中，猪肉和糯米是主要材料，可以根据自己的口味和需求添加其他食材。

其次，将猪肉切成小块，加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精和姜蒜末，拌匀腌制一段时间，让其入味。

接着，将糯米浸泡一段时间，使其变软后沥干水分。将香菇和鲜虾仁切成小块，与糯米一起拌匀。

然后，将猪肉块和香菇、鲜虾仁混合在一起，放入蒸锅中，蒸至熟透即可。注意蒸的时间不要太长，否则容易糊底。

最后，可以根据个人口味添加葱花、香菜等调味品，让糯米蒸肉更加美味可口。

在制作过程中，还有一些小窍门可以帮助提升糯米蒸肉的口感。如选择优质的糯米，保持适当的水分，可以让口感更加软糯；使用新鲜的香菇和鲜虾仁，可以让味道更加鲜美；在腌制猪肉时，可以加入一些白糖，让口感更加甜美。

总之，四川糯米蒸肉是一道美味可口的传统美食，制作起来简单易操作，口感丰富多样，是不可错过的美食之一。