清道夫是一种常见的中式快餐，但是却被很多人评价为难吃。那么，为什么清道夫会被认为是难吃的呢？

首先，清道夫的制作过程中使用的主要原料是猪肝、猪肉、猪肠等内脏类食材。这些食材本身就具有一定的腥味和异味，而且清道夫的制作方式往往没有进行充分的清洗和处理，导致这些异味更加明显。尤其是在夏季高温的情况下，这些食材容易变质，使得清道夫的口感更加难以接受。

其次，清道夫的调味也是一个重要的问题。许多清道夫店家会在调味时加入大量的调料和味精，以增加其风味和口感。但是这种做法容易让清道夫变得过于咸、油腻，且味精过量会对人体健康造成危害。

再者，清道夫的制作方式也很容易影响其口感。很多清道夫店家采用的是炖煮的方式，这种方式容易导致清道夫的肉质变得过于烂糊，口感失去了鲜嫩的质感，且清道夫的香味也会被煮烂。

最后，清道夫作为一种中式快餐，其卫生问题也是消费者非常关心的问题。许多清道夫店家的卫生状况并不理想，容易导致食品受到污染，从而引起消费者的身体不适。

综上所述，清道夫之所以被认为是难吃，是由于其原料的异味、调味过咸、烹饪方式不当以及卫生问题等多种因素共同导致的。因此，作为消费者，在选择清道夫时要注意选择正规卫生的店家，并关注其制作过程和调味方式，以确保自己的饮食安全和口感体验。