空气炸锅是一种新型的烹饪设备，它能够以快速、健康的方式烹制各种美食。今天，我们来介绍一道美味的空气炸锅炸小虾的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的小虾，大约需要500克左右。将小虾洗净，去掉头和壳，然后用厨房纸吸干水分。

接下来，将适量的淀粉和鸡蛋液混合均匀，然后将小虾放入淀粉鸡蛋液中拌匀，让每个小虾都裹上一层淀粉鸡蛋液。这样可以让小虾更加鲜嫩美味。

然后，将空气炸锅预热至180℃左右，将裹好淀粉鸡蛋液的小虾放入炸锅中，烹饪时间约为5-8分钟。当小虾呈金黄色时，即可取出。

最后，将炸好的小虾放在厨房纸上，让其沥干油份，然后撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

这道空气炸锅炸小虾不仅简单易做，而且健康美味。小虾鲜嫩可口，口感酥脆，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。