饺子是中国传统美食之一，它的形状寓意着团圆和美好的愿望。今天我要介绍的是羊肉菠菜馅饺子的做法。

材料：

- 饺子皮：500克

- 羊肉末：200克

- 菠菜：200克

- 姜末：10克

- 蒜末：10克

- 香油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

做法：

1. 把菠菜洗净，切成小段，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分，切碎备用。

2. 把羊肉末放入碗中，加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、酱油、香油，搅拌均匀。

3. 把菠菜碎加入羊肉末中，搅拌均匀。

4. 把饺子皮取出，放在手掌上，放入一勺羊肉菠菜馅，用手捏紧封口。

5. 把做好的饺子放入沸水中，煮10分钟左右，待饺子浮起来，再煮1-2分钟即可。

6. 把煮好的饺子捞出，沥干水分，可以配上自己喜欢的蘸料，如醋、酱油、辣椒油等。

小贴士：

1. 做饺子时，饺子皮的包法可以根据自己的喜好选择。

2. 羊肉和菠菜是很好的搭配，可以增加饺子的营养价值。

3. 饺子煮的时间要掌握好，过长或不足都会影响口感。

以上就是羊肉菠菜馅饺子的做法，希望大家喜欢。