山椒泡鸡脚是一道非常传统的美食，因为鸡脚富含胶质，能够滋养皮肤，所以备受大家喜欢。下面就为大家介绍一下如何制作这道美食。

所需材料：

1.鸡脚

2.山椒

3.姜片

4.大葱

制作步骤：

1.先将鸡脚洗净，去除杂质，剪去指甲。

2.在锅中烧水，放入姜片和大葱，将鸡脚放入锅中焯水，焯水的目的是去掉血水和脏东西。

3.将焯好水的鸡脚放入冷水中泡凉。

4.将山椒洗净，切成小段。

5.将泡凉的鸡脚放入盆中，加入适量的水，再放入山椒，搅拌均匀。

6.将盆中的鸡脚放入冰箱冷藏，至少腌制一晚上，让山椒的味道充分渗入鸡脚中。

小贴士：

1.在焯水的时候，可以加入料酒去腥味。

2.放入山椒时，可以根据个人口味增加或减少山椒的量。

3.腌制时间可以根据个人口感决定，一般来说，腌制时间越长味道越入味。

制作山椒泡鸡脚非常简单，只需几个步骤就可以完成，而且味道非常独特，口感丰富。无论是作为下酒菜还是小食品，都非常适合。