毛蛤肉是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，常用于烹饪汤品。下面介绍一种简单易做的毛蛤肉汤做法。

材料：

- 毛蛤肉 500克

- 生姜 2片

- 葱 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将毛蛤肉放入清水中浸泡30分钟，清洗干净后沥干备用。

2. 生姜切丝，葱切段备用。

3. 热锅凉油，加入生姜丝和葱段煸炒出香味。

4. 加入适量料酒，煮至酒香散发。

5. 加入清水，待水烧开后加入毛蛤肉。

6. 煮至毛蛤肉熟透，加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士：

1.浸泡毛蛤肉的时间不宜过长，否则会影响口感。

2.加入料酒可以去腥提味，但要注意火候掌握好，以免料酒的味道太重。

3.加盐和鸡精的时候要适量，不要过多，以免影响汤的口感。

毛蛤肉汤是一道简单又美味的汤品，既营养又健康，适合家庭日常食用。