蛋挞是一种非常受欢迎的甜点。它的口感酥脆，内馅柔软，口感丰富多样。蛋挞的关键之一就是蛋挞液。在这篇文章中，我将分享一下家庭自制蛋挞液的做法，其中的关键成分是炼乳。

炼乳是一种甜味浓郁的牛奶制品，可以在烘焙中使用，使得蛋挞液更加顺滑、细腻。在制作蛋挞液之前，需要准备以下材料：

- 蛋黄3个

- 细砂糖50克

- 玉米淀粉20克

- 牛奶200毫升

- 炼乳50克

首先，将蛋黄和细砂糖混合在一起，搅拌至糖完全融化。接着，将玉米淀粉加入混合物中，并继续搅拌，直到完全溶解。

然后，将牛奶倒入锅中，加热至沸腾。接着，将炼乳加入牛奶中，并搅拌均匀。将牛奶炼乳混合物慢慢倒入蛋黄混合物中，同时不停地搅拌，直到蛋黄和牛奶炼乳混合物完全融合。

接下来，将蛋挞液过滤，去除其中的泡沫和杂质。最后，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，放入预热好的烤箱中，烤制约15-20分钟即可。

总的来说，自制蛋挞液的关键在于炼乳，它可以使得蛋挞液更加顺滑、细腻。各位读者可以尝试一下这个家庭自制蛋挞液的做法，相信您也能制作出美味可口的蛋挞。