蒜是我们日常饮食中常见的调味品，不仅味道鲜美，而且还有很多健康功效。但是，如果我们想要保存蒜，就需要掌握一些技巧。下面，我将介绍一种保存5斤蒜的方法，并详细说明放多少盐和水。

首先，我们需要准备一些干净的玻璃瓶，最好是密封性较好的那种。将5斤新鲜的蒜瓣剥好，洗净后放入瓶中。接下来，我们需要加入适量的盐和水。

盐的用量要根据个人口味和保存时间而定。如果你喜欢吃咸一点的蒜，可以加入一些多一点的盐。但是，如果你想让蒜保存更久，就需要放入适量的盐。一般来说，每升水中加入50克左右的盐即可。

接着，我们需要将盐和水混合均匀，然后倒入瓶中，直到蒜瓣完全被浸泡在水中。注意，不要加太多水，否则蒜会变软。

最后，将瓶口密封好，放在阴凉干燥的地方保存。如果你想让蒜保存更长时间，可以将瓶子放在冰箱中。

总之，保存5斤蒜的方法就是将剥好的蒜瓣放入瓶中，加入适量的盐和水，然后密封好保存。如果你掌握了这个方法，就可以随时享用新鲜的蒜，并且不用担心它会坏掉。