四川冷吃兔兔是四川传统名菜之一，以其鲜嫩可口、味道独特而被人们所喜爱。下面，我们就来介绍一下四川冷吃兔兔的正宗做法大全。

材料：

1. 兔子一只

2. 姜片适量

3. 青蒜适量

4. 豆腐皮适量

5. 辣椒粉适量

6. 花椒粉适量

7. 盐适量

8. 酱油适量

9. 醋适量

10. 白糖适量

做法：

1. 将兔子宰杀后洗净，去掉内脏和头部，切成块状备用。

2. 将兔子块放入锅中，加入适量的水，放入姜片煮沸后转小火煮30分钟至熟烂。

3. 将煮熟的兔肉捞出，晾凉后切成薄片，放入盘中，加入适量的盐、花椒粉、辣椒粉、酱油、醋、白糖，腌制30分钟至入味。

4. 将豆腐皮切成长条状，焯水后晾凉备用。

5. 将青蒜切成小段，放入兔肉片中拌匀。

6. 将兔肉片和豆腐皮条码放在一起，淋上适量的芝麻酱和辣椒油即可。

以上就是四川冷吃兔兔的正宗做法大全，大家可以尝试一下，品尝到正宗的四川美食。